Meksikansk fiskeform

Mandagens middag. Kan ikke ta credit for denne da det var mannen som lagde middag i dag.
Jeg har ikke helt fått meg til å like sei, samt at jeg ikke er noe spesielt glad i tacosaus/salsa - altså et dårlig utgangspunkt for meg i dag. Men mannen forsynte seg to ganger og sjefen i huset spiste også (les Norah 2 år) så jeg regner med at det var greit:)

Du trenger:

400 g sei (eller annen fisk)
1/2 ts salt
1 boks mais
1paprika
3 vårløk
ferdig tacosaus/tomatsalsa (vi brukte begge deler)
koriander

Fisken legges i en surt form og saltes litt. Fordel mais, paprika, vårløk og salsa over. Dekk med aluminiumsfolie og stek til skiften har skiftet farge. Dette tok noe tid på grunn av et lass med salsa og grønnsaker vi hadde over. Det gikk raskere etter vi tok bort den salsaen som lå oppå selve fisken og la den på siden heller. Som salsa brukte vi et ferdig glass med taco saus samt hjemmelaget salsa.

Oppskrift på hjemmelaget salsa:

4-6 tomater, hakket
1 rødløk, hakket
1 rød chilli, hakket
saft av 1 sitron
smak til med salt og pepper

Alt hakkes og blandes sammen.