Östefylt hamburger med tomatpesto

Dette var lørdagsmiddagen for en uke siden. Igjen - oppskriften er funnet på trines matblogg. Jeg lagte en versjon til meg (uten ost) og en versjon til mannen, som fikk med ost. Jeg vet at de på MEGA selger en urteost i allergiavdelingen som jeg kunne ha brukt, men det ble for langt å kjøre for litt ost. Men jeg smakte litt på de med ost inni også  - det var kjempe godt!

Oppskriften finner dere her. God lørdagsmiddag.
¨

dessverre litt dårlig mobilbilde denne gangen

Baconsurret kyllingfile med epler og rødløk

Er inne i en fase der jeg bruker veldig mye Trines matblogg til å finne middagstips. Tror ikke jeg har laget en eneste ting enda som jeg ikke synes har vært godt.

En fredag for en uke siden hadde vi baconsurret kyllingfile med epler og rødløk. Dette var også utrolig godt.
Oppskriften finner dere her.

Pannestekt laks med grønnsaker i sitronsaus

Også denne lakseretten er hentet fra www.trinesmatblogg.no. Noe justeringer er gjort for  at det skal passe inn i mitt kosthold.

Oppskriften finner dere her. Eneste justeringene jeg gjorde var at jeg brukte matfløte uten laktose samt at jeg serverte laksen med villris.

Resultatet ble kjempebra og kommer absolutt til å lage det igjen!

Ovnsbakt torsk med nøttelokk, søtpotetmos og soyasmør

Lenge siden jeg har postet noe nå...Har en del innlegg liggende klar på lur, men det har bare ikke blitt noe av og poste det i det siste. Plutselig så dukker det opp:)

Men det vi hadde til middag i dag kunne ikke spares - det var for godt til det.

Fant oppskriften på www.trinesmatblogg.no (i lag med resten av middagene denne uken). Oppskriften finner dere her. Det er ovnsbakt torsk med nøttelokk, søtpotetmos og soyasmør. Gjorde følgende endringer:

1) Hvor det er brukt smør er det brukt smør uten melk
2) Hadde ikke vanlige poteter i mosen, kun søtpoteter. Spedde i litt melk etter den var moset.
3) Har brukt soyasaus som er glutenfri

Dette var utrolig godt og er en av de beste fiskerettene jeg har smakt. Anbefaler denne til de som ikke er glad i fisk:)